O resto do camarão

O que sobrou do camarão comprado no mercado da Lapa virou um dos “petiscos”mais comuns do cardápio de casa – camarão refogado com limão siciliano.

Talvez seja o prato mais simples do planeta. Os camarões lavados são temperados com azeite, sal, pimenta do reino, ervas de Provence e suco de um limão siciliano. Aí é só jogar isso tudo rapidamente em uma frigideira muito, muito quente e dar uns poucos minutos para que os camarões fiquem corados. No final, um pouco de manteiga para dar mais sabor e brilho ao prato.

Isso pode ser servido com um pão, que é primeira. Se os camarões forem bem frescos, ficam com uma textura que a esposa gosta de chamar de “crocante”, pela consistência mais rígida da parte mais externa dos bichos.

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