Teste de retorno

Ta na hora de tentar retomar este blog…

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Trata-se de um risoto de cereais (da marca raris) ao molho de língua ao vinho. O primeiro passo foi cozinhar a língua na pressão por 15 minutos. Depois eu joguei a água do cozimento fora, pus a língua no gelo para esfriar e retirei ( com uma certa facilidade) toda a pele e pedaços da glândula que vem por baixo dela.

Coloquei A peca de volta na panela de pressão- agora com vinho tinto, uma cebola em pedaços grandes e tabletes de caldo de carne e de legumes. Ficou lá por 45 minutos, pra ficar bem macia ( e ficou).

Depois eu cortei metade da língua em pedaços pequenos, refoguei eles com bacon, juntei 3 xícaras do caldo e adicionei uma xícara de cereais mistos. Foi só cozinhar por 35 minutos, adicionar ervilhas (meia lata) e servir.

A carne ficou muito macia e o caldo apurou bem o gosto da língua. Muito bom almoço..

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4 Respostas para “Teste de retorno

  1. Estamos esperando ansiosos!

  2. Pensei que tinha aderido ao macrobiótico. Give me news !

  3. Não gosto e língua, mas bom ver que seu blog tá na ativa de novo..:P
    bjoks,
    Lu

  4. Não aguentava mais esperar!!

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