Pudim de doce

Não conhecia a possibilidade de preparar pudim com doce de leite até ler sobre isso na edição da semana passada do Paladar, caderno do Estadão. A publicação fez uma imensa pesquisa para descobrir o pudim de leite perfeito, e mencionou o pudim preparado com doce como um dos candidatos, que deixaria o pudim mais doce. Deu curiosidade e vontade, afinal, é a mistura do flan con dulce, tradicional sobremesa argentina, em uma coisa só.

Comprei então, um pote de doce e preparei a receita usando ele como usaria o leite condensado. Um pote de doce, medida igual de leite integral e 3 ovos, bate tudo e coloca na forma caramelizada.

O resultado foi bom, mas decepcionante, dada a expectativa. O pudim fica com aparência e sabor de pudim passado do ponto no forno (mas sem o amargor de açúcar queimado). Falta o sabor tradicional, e nem fica tão mais doce assim. Melhor voltar à receita tradicional, ou tentar a campeã do Paladar, que propõe usar leite condensado caseiro.

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Uma resposta para “Pudim de doce

  1. Olá…vim te dar uma dica:
    http://thecookieshop.wordpress.com/2009/09/25/em-busca-da-sobremesa-perfeita-pudim-de-doce-de-leite/
    já fiz e foi o maior sucesso!! Fica MUITO bom!! Ah, eu fiz o doce de leite com o leite condensado Moça…
    bjs

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