Peixe na manteiga

Garoupa assada ao forno coberta por molho de manteiga e ervas e camarões frescos.

Durante a viagem de natal, ao Sul de Santa Catarina, comemos em Garopaba uma anchova deliciosa, assada no forno com manteiga de ervas. Ao voltar ao São Paulo, tentei fazer algo parecido.

Comprei uma garoupa bem fresca, preparei um creme misturando manteiga e ervas (salsa, cebolinha, alecrim, maericão e hortelã) espalhei por cima do peixe, cobri com camarões frescos e coloquei no forno dentro de um “envelope” de papel manteiga. Ficou cerca de 50 minutos em fogo baixo ate ficar pronto.

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